Auf dem Weg saßen neben uns Schweizer aus der deutschsprachigen Region. Wir unterhielten uns und beschlossen die Wanderung zusammen zu unternehmen.

Angekommen am Ausgangspunkt für die Wanderungen beschlossen wir den Weg umgekehrt zu laufen, da dann die Aussicht auf das Tal zum Schluss kommt, also als Belohnung sozusagen (Das hätte Laura auch so im Reiseführer gelesen). Als wir uns dann aufmachten, fing es an zu regnen und wir schauten, dass wir die passende Route finden.

Wir gingen weiter und wurden an einem Infostand überzeugt einen anderen Weg einzuschlagen. Wir fragten mehrmals nach, ob dies wohl der korrekte Rundwanderweg sei bei dem man auch zur berühmten Aussicht auf das Valle de Cocora-Tal und es wurde mehrfach betont bejaht. Obwohl auf der Karte wohl nur zu sehen war, dass es kein Rundwanderweg war, vertrauten wir dem Typen am Stand und dem Bändchenverkäufer und fingen an den Weg zu nehmen. Der Eintritt kostete uns 20000 COP pro Person. Also ca. 5€. Wir hatten schon ein merkwürdiges Gefühl, dieses ignorierten wir leider aber. Laura kam es auch nicht richtig vor, da das Schild zum Nebelwald in die andere Richtung wies. Dort wäre tatsächlich der Rundwanderweg hergegangen. Man führte uns aber gezielt woanders hin. Wir stiegen nur zum Berg Morrogacho, was uns im weiteren Verlauf auch auffiel.

Während der Wanderung bemerkten wir immer mehr, dass es nur noch bergauf ging und die Wege waren extrem verschlammt und schwer zu besteigen. Wir gaben unser bestes nicht dreckig zu werden und so brauchten wir auch umso länger für den Aufstieg.

Wir machten immer wieder Pausen und sprachen mit den Schweizern darüber, ob dieser Weg wohl der richtige sei. Schließlich gingen wir weiter hoch, bis uns zwei Touristen begegneten, welche von der Spitze des Berges kamen. Sie waren ziemlich verdreckt und teilweise leicht verletzt. Sie meinten zu uns, dass insbesondere der letzte Teil der Wanderung ziemlich schwierig werden würde und dass es kein Rundwanderweg wäre sondern nur rauf und runter auf dem identischen Wege. Sie meinten ebenfalls, dass die Aussicht gar nicht gut war, weil alles wolkenbedeckt wäre. Sie warteten wohl mehrere Stunden auf der Spitze, ob sich die Wolken etwas aufklaren würden. Dies ist aber wohl nicht geschehen und so gingen sie wieder geschlagen zurück. Dabei sprachen sie von Betrug, bzw. das sie sich betrogen fühlten. Außerdem kamen bereits auch andere Touristen hinunter gelaufen und meinten ebenfalls, dass sie sich betrogen vorkamen. Also ihnen wurde ebenfalls etwas anderes versprochen und dann nicht gehalten. Insgesamt also eine schlechte Erfahrung, da wetterbedingt die Aussicht einfach ausblieb.

Nach dieser schlechten Erfahrung bzw. den schlechten Erfahrungsberichten, gingen wir auch wieder den Weg hinunter und wollten den Ticketverkäufer zur Rede stellen. Dieser war aber plötzlich nicht mehr anzutreffen und wir wollten dann noch dennoch Valle de Cocora sehen. Also gingen wir den anderen Weg hinauf bis wir zu einem weiteren Ticketverkäufer kamen und dieser uns mitteilte, dass wir tatsächlich sehr wahrscheinlich betrogen wurden und uns am besten an die Touristen-Polizei wenden sollten. Wir schauten, ob es sich noch lohnen würde dort hinauf zu gehen, aber der Verkäufer meinte das aufgrund der Wolkendecke es nicht sinnvoll wäre. Wir würden wohl auch nicht viel sehen. Außerdem hätte uns hier noch mal am Rande zu Info der Eintritt noch einmal 20000 COP pro Person gekostet. Was einem fast alle, die man dort trifft sagen – egal ob Einheimische oder Touris, die selbst aus Kolumbien kommen – ist dass man immer früh morgens los sollte, da man bessere Chancen hat morgens wenig bis keine Wolken und klare Sicht zu haben wobei es sich gegen Nachmittag sehr häufig schon zuzieht und alles wolkenverhangen ist. Das gilt übrigens in fast allen bergigen Regionen, auch über die Landesgrenzen Kolumbiens hinaus.

Nichtsdestotrotz haben wir an diesem Tag schön Landschaft erkundet und etwas für unsere Kondition getan. Außerdem haben wir das berühmte Wahrzeichen des Cocora-Tals gesehen. Den Nationalbaum Kolumbiens: Die Quindio-Wachspalme (Palma de Cera). Sie ist die größte Palme der Welt und wird bis zu 60 Meter hoch. Sehr beeindruckend. Auf unserer Wanderung haben wir einige Exemplare gesehen die mit Sicherheit 50 Meter hoch gewesen sind.

Anschließend gingen wir mit dem Schweizer Pärchen noch etwas gemeinsam essen für nur 20000 COP die Combo (sehr günstig, nur 5€ für ein vollwertiges Gericht), redeten ein wenig über die Erlebnisse und tauschten uns über unsere Jobs aus und nahmen dann im Anschluss ein Willy zurück. Auf diesem Willy musste ich mangels Sitzplätze dann hinten drauf stehen. Zwei Kolumbianer teilten mein Schicksal und so unterhielten wir uns ein wenig auf spanisch über das Land und welche schönen Orte es so geben würde. Ein Tipp war Santa Marta, es soll dort in dieser Ecke die schönsten Strände Kolumbiens geben.

Angekommen in Salento gingen wir sofort zur Touristen-Polizei, welche uns an die Touristeninformation im Ort verwies. Dort schilderten wir unsere Erlebnisse. Uns wurde daraufhin mitgeteilt, dass es wohl kein Betrug gewesen wäre, wir aber definitiv falsch aufgeklärt wurden. Dies sollte natürlich nicht vorkommen. Sie waren froh, dass wir diese Information teilten, damit sie die Touristen besser vorab informieren können würden und Salento schließlich attraktiver gestalten.

Später am Abend war es immer noch regnerisch und wir wollten dann unbedingt das Crêpe Restaurant ausprobieren in dem wir gestern schon Burger und Pommes bestellt hatten. Wir bestellten uns jeweils einen Crêpe und genossen noch so den Abend.

Angekommen in der Unterkunft bemerkten wir, dass unsere französischen Zimmergenossen bereits abgereist waren. Somit hatten wir nun das gesamte Zimmer für uns alleine. Auch eine nette Sache wenn man eine ruhigere Nacht haben möchte.

Fazit ist des Tages und Vortages ist vor allem auch, dass man wenn man die Preise vergleicht in Salento super günstig und auch gut essen gehen kann.

The post Una excursión con trampas first appeared on La gran aventura de Tauri.

Danach gingen wir noch 30 Minuten zu Fuß weiter. Alleine der Weg dorthin war schon wieder ein Traum. Es war ein schöner warmer Morgen, der die Umgebung im satten Grün erschienen ließ. Das grüne Tal erstaunte uns mit seiner wundervollen Natur. Immer wieder blieb ich stehen um Fotos zu machen und Tobi verdrehte die Augen.

Bei der Farm Finca El Ocaso machten wir eine intensive vierstündige Gruppentour (auf Spanisch, also keine Gewähr für meine Informationen hier :D) um tatsächlich alle Stadien des Kaffees – von der Kaffepflanze über die Verarbeitung der Bohne bis hin zum fertigen Produkt – nähergebracht zu bekommen. Das Ganze kostete uns 100.000 COP pro Person. Das sind ca. 23€ pro Person gewesen.

Salento liegt auf 1800 Metern. Diese Höhe und der fruchtbare Vulkanboden der Anden bieten sich äußerst gut an um Kaffee anzubauen. Auf dieser Höhe wird die Arábica-Bohne angebaut. Die Robusta-Bohne wird in tieferen Gegenden gepflanzt und ist widerstandsfähiger. Deswegen wird sie auch gerne für Instant-Kaffee benutzt.

Es wurde uns von einer interessantem Anekdote erzählt in der vor vielen tausend Jahren in Äthiopien Ziegen beobachtet worden sein sollen wie sie die Samen der Kaffeepflanze verzehrten und daraufhin energiegeladener und konzentrierter gewirkt haben sollen. Dieses Verhalten analysierten die Menschen und machten Kaffee auch für sich gebräuchlich und genießbar um ebenfalls von dieser Wirkung zu profitieren. Es ist eine nicht verifizierte Geschichte, die sich aber viele immer wieder erzählen, wenn jemand nach dem Ursprung des Kaffeeanbaus fragt, meinte unser Tour-Guide. Die Menschen können sich eben sehr viel von der Natur und den Tieren abgucken und zu eigen machen.

Die Prozedur, die Kaffee durchläuft, ist sehr lang und aufwändig. Die Pflanze, die aus einer Bohne wächst wird Chapola genannt und wächst 3-6 Monate heran, kann bis zu 40 cm hoch werden und wird später in 1-Meter Abständen gesetzt. Danach trägt sie eine weiße Blüte, genannt Flor Asar, Blanca oder Aphrodita. Diese ist aber nur 3 Tage beständig und fällt dann bereits wieder von der Pflanze ab. Nach 8 Monaten trägt die Kaffepflanze dann Samen. Wir haben sie selbst gepflückt und auseinander genommen. Dabei sollten wir darauf achten, welche in guter Qualität zu pflücken. Keine die befallen sind. Es wird dort übrigens nicht mit Pestiziden gearbeitet. Auch ein gutes Qualitätsmerkmal.

In jedem Samen – auch Kaffeekirsche genannt – stecken zwei hellbraune Kaffeebohnen, die noch mit einem Film überzogen sind. Wenn man sie in den Mund nimmt und lutscht schmeckt man eine leichte fruchtige Pfirsichnote. Ein gutes erstes Anzeichen für eine aromatische Kaffeebohne. 2 Jahre wachsen sie weiter und werden immer wieder abgeerntet und nach 5 Jahren der Produktion beschnitten. Insgesamt kann die Pflanze 21 Jahre genutzt werden und durchläuft zwei Zyklen.

Beim selbst Ernten konnten wir sowohl die roten als auch die gelben Samen ernten und begutachteten sie später auf Qualität. Schädlinge treten in Form von Pilzen auf, die die Blätter befallen wodurch dann keine Photosynthese mehr stattfinden kann. Es gibt aber auch Insekten, die die Samen befallen und zum Teil unbrauchbar machen oder die Samen werden für den Kaffee zweiter Qualität verwendet. Dieser wird meist in der Heimat und auch günstiger angeboten. Der Kaffee erster Qualität ohne jeglichen Befall wird meist exportiert und ist auch preislich höher angesetzt.

Wenn die Kaffeebohnen gepflanzt werden wachsen sie zunächst 2 Monate zu einem zarten Pflänzchen heran, reifen dann 6 Monate weiter in einem Beutel bevor sie nach 2 Jahren vollständige kleine Bäume sind. Nördlich des Äquators also auch im Großteil von Kolumbien und in Salento, wo wir an diesem Tag waren, wird von April bis Juni geerntet. Südlich des Äquators wird zwischen September und November geerntet, erklärte uns der Tourguide.

Natürlich werden die Samen nicht alle per Hand zerteilt um an die Bohnen zu gelangen, sondern mit einer Maschine, die von einem deutschen Ingenieur erfunden und das erste Mal in Nicaragua angewandt wurde. Wir haben eine Miniatur der Maschine ausprobiert. Letztendlich kommt aber ein riesiges Pendant zum Einsatz, da es bei so einer großen Produktion nun mal viel effizienter ist.

Anschließend wurden wir in große Kammern geführt, die Gewächshäusern ähnelten und wo die Bohnen sortiert wurden. Es gibt hier schon unterschiedliche Aromen durch unterschiedliche Prozesse. Links wurden die Bohnen gewaschen und die Schale entfernt. Sie nennen sich „Lavado“. Rechts wurden die Bohnen nicht gewaschen und samt Schalen aufbewahrt. Diese Bohnen nennen sich „Natural“. Jeweils darunter befinden sich die Bohnen der zweiten Qualität. Dann liegen alle Bohnen dort erstmal eine Weile zum Trocknen aus.
Danach werden diese nach unterschiedlichster Art geröstet um mannigfaltige Aromen zu erhalten, die ein guter Kaffeekenner vielleicht schmecken kann. Es gibt sehr viele unterschiedliche Kaffeearomen.

Anschließend machten wir noch eine Kaffeeverkostung und ein kleines Spiel bei dem wir die gängigsten Fermentierungsarten des Kaffees erraten sollten und auch verschiedene Kaffeearomen erschnüffeln sollten. Ein paar waren einfach zu erraten, andere überhaupt nicht.

Zuletzt brühten wir unseren eigenen Kaffee nachdem uns noch unterschiedliche Erfindungen von Kaffeemaschinen vorgestellt wurden. Darunter einige deutsche Erfindungen, aber auch eine französische, die mich an meine Kindheit erinnert hat in der meine Mutter den gemahlenen Kaffee meist mit einer French Press (Pressstempelkanne) gefiltert und mit heißem Wasser langsam nach unten gedrückt hat während das heiße Wasser die Aromen des Kaffeepulvers annahm, oben stehen blieb und das zerdrückte nasse Pulver unter dem Sieb am Boden hing. Es gab auch eine amerikanische Zubereitungsmaschine aus Plastik, die ich noch nie gesehen hatte und viele andere mehr.

Wir entschieden uns als Gruppe zusammen für die am interessantesten aussehende Erfindung. Von einem Deutschen erfunden, aber in Japan vermarktet und trägt auch den Namen japanischer Siphon. Bei dieser Technik wurde wie im Chemieunterricht ein Kolben unter einem Bunsenbrenner erhitzt, worin das Wasser zu Blubbern begann, nach oben durch eine Röhre stieg, das Kaffeearoma, das in dem Behältnis darüber lag aufnahm und nach einer Weile das Kaffeewasser wieder in den unteren Kolben absackte. Dazwischen befand sich ein Sieb und ein kleiner Filter, damit das Kaffeepulver nicht mit nach unten gelangte.
Für eine Standardtasse Kaffee werden übrigens ungefähr 15 Früchte/Samen verwendet.

Ich bin ja nicht so der Kaffeetyp, aber hier schmeckte mir der Kaffee ziemlich gut und wir hatten an diesem Vormittag einiges gelernt.

Ich unterhielt mich noch mit einer Chilenin, die an der Tour teilgenommen hatte, bevor wir die Kaffeefarm verließen und erzählte ihr von unserer weiteren Reise. Sie empfahl mir unbedingt den Berg Siete Colores in Perú zu besuchen.

Im Anschluss nahmen wir nicht das teure Taxi, sondern einen günstigen Jeep für 8000 COP, der uns mit einigen anderen Leuten wieder nach Salento beförderte. Ich stand hinten auf einem Podest am Ende des Fahrzeugs und wurde bei der Fahrt schön durchgeschüttelt.

Wir aßen lecker und kostengünstig zu Mittag in einem Restaurant auf dem großen Hauptplatz. Tobi aß Patacón mit Käse. Das ist wie ein großer langer frittierter Chip aus Kochbananen. Ich aß einen super leckeren Fisch und bekam auch noch Patacones, Reis Salat und als Vorspeise eine Art Hühnersuppe dazu. Wir zahlten umgerechnet nur knapp 15 Euro. Ein super Preis.

Hinterher tingelten wir noch ein bisschen durch die bunten Gäschen Salentos, das mit seinen vielen Touristen ein besonderer Platz im Herzen Kolumbiens ist.

Wir stiegen noch hoch zum Mirador Alto de la Cruz und Mirador de Salento um die Aussicht über das Städtchen und die Berge rundum für eine Weile zu genießen.

Dann machten wir uns auf den Weg zum Hostel und ließen dort auch kostengünstig unsere Wäsche waschen, trocknen und falten. Ich glaube wir bezahlten 12000 COP umgerechnet knapp 3€ für knapp 2 Kilo Wäsche.

Abends gingen wir auch nochmal günstig bei einem netten kolumbianischen Restaurant leckere Burger und Pommes essen und tranken auch sehr guten Cappuccino. Wir zahlten dort glaube ich gerade einmal umgerechnet 12 Euro zusammen (ca. 50000 COP). Dort konnte man übrigens nur in bar bezahlen. Das kommt hin und wieder mal vor.

The post „Un buen café no necesita azúcar y un mal café no se lo merece“ first appeared on La gran aventura de Tauri.